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A Ilha Graciosa, também conhecida por Ilha Branca, compõem o grupo central. Um dos pontos de visita obrigatório na ilha é a Furna do Enxofre. É uma impressionante cavidade lávica com 194 metros de comprimento e de 40 metros de altura na parte central. No seu interior, existe um lago de água fria e um importante campo de desgaseificação, composto por uma fumarola com lava, por dióxido de carbono e emanações gasosas difusas. Vale muito a pena aventurar-se! Os moinhos de vento são uma das imagens de marca da Ilha Graciosa. Apresentação cúpulas vermelhas e são de inspiração flamenga. Estes são símbolo da importante capacidade de produção e de exportação de cereais da Ilha que conferiram à mesma o atributo de celeiro dos Açores.

A Ilha de São Jorge, também conhecida por Ilha Castanha, faz parte do grupo central. É mundialmente famosa pelo saboroso Queijo de São Jorge, produzido na ilha. A par disto, é muito popular pelas várias fajãs lávicas espalhadas um pouco por toda a ilha. Sendo assim, os pontos de visita a não perder são certamente a Fajã da Caldeira de Santo Cristo. Reserva Natural e Área Ecológica Protegida, é um lugar bastante remoto. Aqui desenvolvem-se bivalves que fazem parte da gastronomia local. É o único lugar no arquipélago onde crescem. Não deixe de conhecer a Fajã dos Vimes e a Fajã de São João. Estes são lugares pitorescos e encantadores. O Miradouro a não perder é o Miradouro das Velas. Daqui é possível avistar para da Vila das Velas e ainda as ilhas do Pico e do Faial, que constituem o chamado grupo das Ilhas do Triângulo. A vista panorâmica deste spot é verdadeiramente especial. Se é fã de altitudes, conheça o ponto mais alto da ilha – o Pico da Esperança. Aqui consegue avistar as restantes ilhas do grupo central. A Ilha de São Jorge é o único lugar nos Açores onde existem amêijoas. Estas nascem e são criadas exclusivamente na Reserva Natural e Área Ecológica Especial da Caldeira de Santo Cristo. Possuem características de dimensões, sabor e textura singulares. O microclima da ilha é propício à plantação de cafezeiros, mais propriamente, na Fajã dos Vimes. Este de sabor e aroma bastante único e intenso. Em termos de doces, são tradicionais o bolo de coalhada, as rosquilhas e os coscorões.

Documentação:

Devem apresentar o seu documento de identificação na chegada ao destino.

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