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A Ilha de São Jorge, também conhecida por Ilha Castanha, faz parte do grupo central. É mundialmente famosa pelo saboroso Queijo de São Jorge, produzido na ilha. A par disto, é muito popular pelas várias fajãs lávicas espalhadas um pouco por toda a ilha. Sendo assim, os pontos de visita a não perder são certamente a Fajã da Caldeira de Santo Cristo. Reserva Natural e Área Ecológica Protegida, é um lugar bastante remoto. Aqui desenvolvem-se bivalves que fazem parte da gastronomia local. É o único lugar no arquipélago onde crescem. Não deixe de conhecer a Fajã dos Vimes e a Fajã de São João. Estes são lugares pitorescos e encantadores. O Miradouro a não perder é o Miradouro das Velas. Daqui é possível avistar para da Vila das Velas e ainda as ilhas do Pico e do Faial, que constituem o chamado grupo das Ilhas do Triângulo. A vista panorâmica deste spot é verdadeiramente especial. Se é fã de altitudes, conheça o ponto mais alto da ilha – o Pico da Esperança. Aqui consegue avistar as restantes ilhas do grupo central. A Ilha de São Jorge é o único lugar nos Açores onde existem amêijoas. Estas nascem e são criadas exclusivamente na Reserva Natural e Área Ecológica Especial da Caldeira de Santo Cristo. Possuem características de dimensões, sabor e textura singulares. O microclima da ilha é propício à plantação de cafezeiros, mais propriamente, na Fajã dos Vimes. Este de sabor e aroma bastante único e intenso. Em termos de doces, são tradicionais o bolo de coalhada, as rosquilhas e os coscorões.

A Ilha do Pico é a ilha cinzenta, faz parte do grupo central, e é onde está a montanha mais alta de Portugal. Por sua vez, o Pico é um vulcão adormecido. Esta é terra de baleeiros, agricultores e pescadores. A Ilha do Pico é ideal para os amantes de natureza. Subir ao ponto mais alto do arquipélago e de Portugal é a experiência de uma vida a não perder. É considerado um dos vulcões mais bonitos do mundo inteiro. Quem gosta de escalada vai certamente aceitar o desafio de bom grado e sem hesitar. Após a subida, espera-o uma vista assombrosa sobre as nuvens e ilha do Pico. Não perca a oportunidade de conhecer a paisagem da cultura da vinha da ilha. Aqui as vinhas desenvolvem-se por entre por paredes de pedra solta, chamadas curraletas. A Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico é desde 2004 património mundial da humanidade classificado pela UNESCO, englobando os sítios do Lajido da Criação Velha e do Lajido de Santa Luzia. Está tudo explicado no Museu do Vinho, no antigo Convento das Carmelitas da Madalena, onde se comemora, em Setembro, a Festa das Vindimas. Uma das paisagens vulcânicas mais únicas e características da Ilha do Pico são os chamados lajidos. Constituem-se como campos de escoadas lávicas basálticas fluidas. Uma das principais atrações turística é a Gruta das Torres. É o maior túnel vulcânico do arquipélago. Toda a ilha é uma descoberta infindável de lagoas, cones vulcânicos e bosques, principalmente na maciço oposto ao Pico Alto, na zona oriental. A Ilha do Pico é também a ilha ideal para a observação de pássaros, baleias e golfinhos. Sem descurar a pesca e os trilhos a desvendar em moto-quatro. Mas o destaque da ilha vai para a espeleologia, um prazer a descobrir e a experimentar no Pico.

Documentação:

Devem apresentar o seu documento de identificação na chegada ao destino.

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